Online presentation about our one-and-only sake “TAZINBA”, which brewed with our organic horse-farmed rice.

Während der Sake Week bietet Münchens bestes Ramen Restaurant: Monaco Ramen feinste Ramen Kreationen und begleitenden Premium Go-Sake; perfekt aufeinander abgestimmt, an.

Falstaff Streetfood Guide 2024:

“Bei Monaco Ramen fließen aus Überzeugung sehr viel Leidenschaft und Aufwand in die Speisen – und das schmeckt man natürlich. Nicht nur wegen ihrer regionalen Zutaten werden die dortigen Ramen als beste Ramen Münchens gehandelt.”

Japanische Speisen in Begleitung mit ausgesuchten Sake Sorten.

Hida, eine malerische Stadt in der Gifu Präfektur, hat einen besonderen Platz in meinem Herzen. Diese Region, berühmt für ihre Landschaft, traditionellen Sake-Brauereien und das exquisite Hida Beef, war 2022 für einige Monaten mein Zuhause, als ich in der Sake Brauerei Watanabe mitgearbeitet habe.

Bei diesem Event möchte ich Euch mit auf meine Reise nach Japan nehmen und meine Erfahrungen in Hida teilen. Ich erzähle Euch, wie diese inspirierende Zeit meine eigene Brauerei und meine Arbeit mit Sake beeinflusst hat.

Natürlich gibt es auch die Gelegenheit, unseren Schweizer Sake zu verkosten und spannende Gespräche über die Kunst des Sake-Brauens zu führen.

Lasst uns gemeinsam einen Abend voller Geschichten, Aromen und Entdeckungen verbringen!

Hi, This is Tenzan Lab. Japanese sweets parlor in Berlin.
We would like to offer Japanese Sake infused Kakigori (shaved ice dessert) for Sake week 2024.

Erleben Sie etwas Einzigartiges in Berlin: Kosheres Sushi im Miyaki Restaurant in Prenzlauer Berg! Besuchen Sie uns während der Sake Week und entdecken Sie faszinierende Geschmacksexplosionen. Unser exklusives 3-Gang Sake-Degustationsmenü entführt Sie in die Welt der japanischen Küche, perfekt abgestimmt mit sorgfältig ausgewählten Kosher Sake. Lassen Sie sich von der einzigartigen Aromenvielfalt begeistern und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Koscher bezeichnet Lebensmittel, die nach den jüdischen Speisegesetzen erlaubt sind. Der Vorgang, Dinge koscher zu machen, wird als “Kaschern” bezeichnet. Ob etwas koscher ist, hängt von den Vorschriften zur Zubereitung und zum Genuss von Speisen und Getränken ab. Unser Menü ist vom Rabbiner Shlomo Afanasev zertifiziert.

Preis: 49,90 € p.P.

Exklusiv zur Sake Week schalten wir live per Video-Schaltung nach Japan, ins wunderschöne Kochi und verkosten die preisgekrönten Go-Sake Junmais und sprechen mit dem CEO der Brauerei Herrn SHO ARIMITSU.

Die Arimitsu-Brauerei ist eine kleine Sake-Brauerei in der Präfektur Kochi. Der Standort, Akano, liegt in der Stadt Aki im Osten der Präfektur Kochi. Es ist ein kleines Dorf am Meer, eingebettet zwischen den Bergen und dem Meer, wo die Berge hinter dem Dorf aufragen und schnell ins Meer abfallen. Das Wasser aus dem klaren Akano-Flusssystem, das für seine köstlichen Süßwasserfische (Ayu) bekannt ist, hat einen weichen Geschmack. Dadurch eignet es sich ideal für die Herstellung von Sake mit einem weichen und vollmundigen Geschmack. Der gesamte Sake, der manuell gebraut wird, wird langsam über vier bis fünf Tage in einem Sake-Tank gepresst.

“Wir investieren viel Zeit und Mühe in unseren Sake. Das wichtigste Merkmal des Sakes ist seine Sanftheit. Obwohl Tosa eine trockene Region ist, ist der hier gebraute Sake weich, rund und hat eine Sanftheit, die den Menschen ein Gefühl der Geborgenheit vermittelt. Unser Ziel ist es, Sake zu kreieren, der die Seele nährt, anstatt sie zu blenden. Wir möchten Sake produzieren, der an Ihrer Seite bleibt, wenn Sie Zeit zum Entspannen brauchen, wenn Sie allein mit Ihren Gedanken sind oder wenn Sie sich mit Freunden treffen.”

Das Tasting ist auf 15 Personen beschränkt. Anmeldungen per E-Mail: contact@go-sake.com erforderlich!

Die Späti-Kultur in Berlin ist ein einzigartiges und fest verwurzeltes Phänomen, das eng mit dem urbanen Leben in der Stadt verbunden ist. “Späti” ist die Kurzform von Spätkauf oder Spätverkauf, was sich auf kleine Kioske oder Läden bezieht, die lange Öffnungszeiten haben, oft bis spät in die Nacht oder sogar rund um die Uhr geöffnet sind. Diese Läden sind überall in Berlin zu finden und bieten eine breite Palette von Produkten an, darunter Getränke, Snacks, Zigaretten, Haushaltsartikel und manchmal auch frische Lebensmittel.

Zur Späti-Kultur gehört auch das Wegbier, welches ein Ausdruck der entspannten, geselligen und urbanen Lebensart, die in Berlin und anderen deutschen Städten besonders stark ausgeprägt ist. Passend zur Sake Week gibt es im Cafe Morgenstund den Weg-Sake in Form des Go-Sake direkt aus dem Kühlschrank, in einer besonderen Größe (180 ml).

Preis: 6€

Bei der JOHANN Bäckerei gibt es laut dem FEINSCHMECKER nicht nur bestes Backhandwerk,
sondern zur Sake Week macht hier auch die Rosé Sake Bar station.

Besuchen Sie uns und probieren Sie den preisgekrönten Sparkling Rosé Go-Sake.

Sebastian Mrohs, founder and CEO of Reigen Fermentation presents the very first sake produced in Berlin. Guests will enjoy a short presentation of Reigen Fermentation and a tasting. Further Sake drinks can be purchased regulary at the Goldfisch Bar (by Kai Wolschke), which is a regular participant of the Sake Week.

Sebastian spent many years in Japan in a Zen-Kloster in Hyogo-Ken and worked as Kura-Bito in the Sake-Brewery Terada Honke in Chiba-Ken. Since 2019 he is working on a Sake product wich is more fitting to the Western world according to texture and taste

free of charge, limited seats