Das japanische Nationalgetränk Sake hat eine rund 2000-jährige Geschichte und spiegelt die Landschaft, Kultur und Geschichte der Region wider. Die Geschichte setzt sich jedoch aus einzelnen persönlichen Geschichten zusammen, die als Inhaber des mehrere hundert Jahre alten Familienbetriebes, als Braumeister, als namenlose Brauereiarbeiter etc. in der Sake-Produktion tätig sind. Die Autorin des preisgekrönten Buches «SAKE – Mythos. Handwerk. Genuss.» Yoshiko Ueno-Müller stellt 5 ausgewählte Sake und ihre Geschichte zur Verkostung vor.
Der Preis beinhaltet 5 Sake-Probe, Kikichoko-Becher, Snacks, Wasser
Datum: Samstag, 4. Oktober 2025
Sprache: Deutsch
Adresse: Goldhahn & Sampson Charlottenburg, Wilmersdorfer Straße 102/103, 10629 Berlin
Datum: 04.10.2025
Uhrzeit: 18:00 Uhr
Preis: 40,00 EUR
Right after their third edition of the Berlin Ramen Festival on the 27th and 28th of September, the Berlin Ramen Society is teaming up with the new “Ikii” Natural Wine & Sake Listening Room in Berlin Neukölln to take you on a culinary journey paired with finely curated sake and heartwaming sounds. Simon, mastermind behind Hangoro Fermente, the former Umami Bar in Passau and the latest fully booked 5-day pop-up event by the Berlin Ramen Society crew is running the kitchen and sharing his passion for Japanese fusion cuisine. The results are one of a kind snacks in an intimate atmosphere with vinyl grooves, low lights and an unmistakable energy.
Let’s snack, sip and socialize!
Price: free
Vortrag 1 – 01. / 03. / 05.10.
Die Entstehung & Geschichte vom Sake
Kosten: 15,00 € / 16-18:00 Uhr
Kleine Gerichte
Aubergine mit Ingwer / Kürbis, gebacken
Süßes
Sake – Anko Gelee (Alkohol – Rote Bohnen Paste)
Vortrag 2 – 02. / 04. / 06.10.
Die Herstellung & Arten vom Sake
Kosten: 15,00 € / 16-18:00 Uhr
Kleine Gerichte
Kohl mit Salz / Lotuswurzel, leicht scharf
Allergene: Sesam, Soja, Weizen
Süßes
Sake – Anko Gelee (Alkohol – Rote Bohnen Paste)
Vortrag 3 – 07.10. Gemischter Vortrag
Die Herstellung & Arten vom Sake
Die Entstehung & Geschichte vom Sake
Kosten: 25,00 € / 15-18:00 Uhr
Kleine Gerichte
Kohl mit Salz / Lotuswurzel, leicht scharf / Aubergine mit Ingwer / Kürbis, gebacken
Allergene: Sesam, Soja, Weizen
Süßes
Sake – Anko Gelee (Alkohol – Rote Bohnen Paste)
Preis: 15 – 25,00 €
On Tuesday, October 7, 2025, CondeHouse invites you to celebrate the launch of the exclusive MIKU FLAN Lounge Chair – a unique design collaboration between CondeHouse and the virtual pop icon Hatsune Miku. This exceptional piece combines Japanese craftsmanship with contemporary art and pop culture.
As the official closing event of Sake Week Berlin, the evening will bring together product designers, interior designers, and architects for an inspiring exchange in a creative and international setting. Guests will have the chance to experience Japanese furniture design in dialogue with music, culture, and taste.
The evening will feature a live performance by the band SOSOSO, creating a vibrant atmosphere that bridges music and design. Guests are invited to enjoy an exclusive sake tasting, discovering the rich flavors of Japan, while also taking part in a special prize giveaway. The event will take place at The Lovers & Leaders Space (Torstraße 101, Berlin-Mitte), with doors opening at 5:00 p.m. and the program starting at 5:30 p.m.
This special celebration offers a rare opportunity to immerse yourself in the spirit of Japanese design and culture in Berlin. Entry is by personal invitation only.
To request an invitation, follow us on Instagram and send us a direct message: https://www.instagram.com/condehouse_europe
Only on invitation
YamaSake ist die erste aktive Sake-Brauerei der Schweiz, die traditionelle japanische Braukunst mit regionalen, europäischen Zutaten meisterhaft vereint.
Das hybride Sake-Tasting in der Sake Embassy verknüpft authentische Degustationseindrücke vor Ort mit einem digitalen Erlebnis – so können Teilnehmende sowohl persönlich als auch bequem von Zuhause aus in die Welt des Sake eintauchen.
Dieses Format verbindet Kulinarik, Kultur und Innovation und schafft ein einzigartiges, interaktives Genuss-Erlebnis, das Tradition und moderne Zugänglichkeit harmonisch zusammenführt. Gründer Oliver Weibel ist Inhaber und Sake-Brauer bei YamaSake, spezialisiert auf Koji-Herstellung und Sake-Produktion.
Teilnehmer-innen in Berlin bei dem Event vor Ort haben die Möglichkeit auch den Sake zu probieren, alle anderen per Zoom zugeschalteten sind eingeladen sich rege an der Diskussion zu beteiligen und mehr zur ersten aktive Sake-Brauerei der Schweiz zu erfahren.
Achtung: Limitierte Teilnehmerplätze & Vorlage der Bestätigungsmail
Anmeldung per E-Mail bastian@go-sake.com / Teilnahme wird bei freien Plätzen per Mail bestätigt!
Alle Online Teilnehmenden erhalten vorab die Zugangsdaten.
free of charge
Japanische Speisen in Begleitung mit ausgesuchten Sake Sorten.
Sake Fair:
Heuer haben wieder über 150 verschiedene Sake von nationalen und internationalen Produzenten für euch. Sake von über 50 verschieden Brauereien sowie japanische Destillate wie Gin, Wodka und Shochu. Wir erwarten Händler und Sake Brauereien aus Europa und Japan. Wir erwarten 12 Sake Brauer aus Japan! Unter anderen: KIKUCHI SAKE BREWING (Okayama), SASAKI SAKE BREWERY (Kyoto), KOMATSU SAKE BREWERY (Saga), MATSUURAICHI SAKE BREWERY (Saga), KIYAMA SHOTEN (Saga) und DAIMON Brauerei (Osaka ).
Hier findest du deinen Lieblingsgetränk, probierst neue Geschmäcker und kannst in gleich mit nach Hause nehmen. Außerdem freuen wir uns eine Premiere ankünden zu dürfen: Eine Brauerei wird ihren Relaunch und den ersten Sake auf der Messe präsentieren.
Japan Food Show:
Zusätzlich zum Sake habt ihr die Möglichkeit neue japanische Lebensmittel zu probieren, Miso, Tofu, Matcha und Sojasaucen sind nur einige Produkte, die wir aus Japan kennen. Unserer Austeller haben eine außergewöhnliche Auswahl für euch zusammengestellt wie hochwertige Tee Sorten und Algen. Eine großartige Gelegenheit, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und dich von der Vielfalt inspirieren zu lassen. Mit dabei sind Kewpie Mayonäsee, Kinjirushi Wasabi,, Otafuku Sauce mit ihren berühmten Saucen für Tako Yaki und Okonomiyaki, auserdem Wiener Miso, Wiener Tofu, Confusion ihr Spezialst für Kioke Sojasaucen und Shinkoko mit ihren ausergewöhnlichen Tee und Matcha Köstlichkeiten. Nippon Ya, der 1 japanische Supermarkt in Wien, wird euch japanischen Köstlichkeiten präsentieren.
Miss Sake Japan
Miss Sake Hikari Saiko ist am 11 Oktober zu Gast bei der Sake Fair & Japan Food Show im Mq und wird die Messe eröffnen. Als engagierte Botschafterin für japanischen Sake setzt sie sich für die regionale Lebensmittel- und Agrarindustrie sowie den Erhalt traditioneller Kultur ein.
PRÄFEKTUR YAMAGATA – YAMAGATA SAKE BREWERS ASSOCIATION
Frau Mika Onishi ist Representative Director der „Miss Sake Association“ sowie Sake-Botschafterin der „Yamagata Sake Brewers Association”. Sie präsentiert eine Auswahl feinster Sake aus dieser Präfektur, Heimat von über 50 Sakebrauereien. Sake aus Yamagata tragen seit 2016 die Bezeichnung „GI Yamagata“ – eine geschützte (..)
Preis: 30€ pP
Erleben Sie vom 01. bis 5. Oktober 2025 die Sake Week bei uns im Miyaki Berlin-Prenzlauer Berg! Freuen Sie sich auf ein exklusives 3-Gang-Menü mit fein abgestimmten Sake-Begleitungen – eine Reise durch die Aromen Japans. Für Einsteiger bieten wir ein Sake Tasting zum Sonderpreis von 12 €. Tauchen Sie ein in die Welt des Sake und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!
EIN TELLER ROHES & GEBEIZTES
Salmon Rose, Stör Tatar, Twin Sashimi (Thunfisch & Lachs)
Bijofu Junmai
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FILET VOM STÖR
Störfilet | Safranlack | Basmati-Granatapfel-Reis | Fingermöhre | Wilder Brokkolichtomaten
ODER
ORIENTAL SAFFRON CHICKEN
Saftige Hänchenbrust | Safranreis | Berberitze | Fingermöhre | Wilder Brokkoli
Limette | Wildknoblauch-Joghurt Dip
Miyagi Ume
***
SPICY PANNA COTTA
Wasabi Panna Cotta | Frische Beeren
Awasaki Sparkling
Preis: 69.00 €
Kura Wien ist die erste Sake-Brauerei Österreichs und steht für authentisches japanisches Brauhandwerk, kombiniert mit alpinem Quellwasser und ausgewählten Zutaten höchster Qualität. Mit ihrer Leidenschaft für Tradition und Innovation macht Kura Wien Sake auf einzigartige Weise in Europa erlebbar. Nun bringt Fred Kranich diese Faszination nach Berlin: Bei einem exklusiven Sake Tasting erhalten die Gäste spannende Einblicke in das Brauhandwerk und können besondere Spezialitäten von Kura Wien verkosten – ein einmaliges Erlebnis für alle Liebhaber feiner Genusskultur.
Fred Kranich ist ein vielseitiger Unternehmer mit Sitz in Wien. Als Co-Founder, Shop Boy und Kurabito (Sake-Brauer) bei Kura Wien verbindet er praktische Brauerfahrung mit unternehmerischem Engagement. Neben seiner Tätigkeit als Managementberater und Advisor bei iunctio.partners hat er mit dem WSET Level 3 Award in Sake seine Fachkompetenz im Bereich Sake unter Beweis gestellt. Seine Rolle bei Kura Wien umfasst sowohl die Produktion als auch den Handel – ein Ausdruck seines Unternehmergeistes und seiner Leidenschaft, die Sake-Kultur in Österreich und darüber hinaus zu fördern.
Price: tbd
Feier die Sake Week 2025 mit einem exklusiven kulinarischen Erlebnis! Lass dich von unserem Menü verführen, das asiatische Raffinesse mit europäischer Eleganz vereint. Perfekt ergänzt durch eine sorgfältige Auswahl an Sake.
PONZU HAMACHI TATAR – Feinstes Tatar von der Gelbflossenmakrele
mariniert in spritziger Ponzu-Sauce – frisch, leicht und aromatisch
Sake: Junmai Ginjo – GO Sake
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SIGNATURE DRY AGED ENTE – 18 Tage gereifte Freilandente mit Orangen-Jus,
begleitet von Hokkaido-Kürbis, Pak Choi &
Trüffel-Kartoffelpüree – eine meisterhafte Fusion aus asiatischer
Raffinesse und europäischer Eleganz
Sake: Ikekame Turtle Red
***
“BLÜTENKUSS”- HOLUNDER-PANNA COTTA – Mit feinem Milch-Eis & erfrischendem
Erdbeer-Granité – blumig, zart und verführerisch im Ausklang
Sake: Umeshu Amami Oshima
Preis:
78,00 € inklusive & 58,00 € ohne Sakebegleitung